Жасминовый чай – это смесь зеленых неферментированных листочков и ароматных цветочных лепестков. Также это может быть обычный зеленый чай с запахом жасмина, приготовленный по особой технологии. Обе разновидности можно назвать по-настоящему уникальными: свежий запах цветов придает настою тонкий аромат и характерный сладковатый привкус.

 

Каким бывает жасминовый чай

 

Жасминовый чай с цветочными лепестками более распространен и доступен по цене. Его изготавливают по особой технологии, включающей ускоренную термообработку. При этом зеленый чай без примеси цветов считается более качественным и, соответственно, дорогим. Для его производства нежные листочки сушатся вместе с лепестками жасмина, которые после выбираются вручную. При изготовлении такого зеленого чая используют сырье только высшей категории.

 

Польза, помноженная на вкус

 

Правильно заваренный жасминовый чай обладает выдающимися вкусовыми качествами, за которые его ценят не только в Китае, но и далеко за пределами Поднебесной. В зависимости от сорта напиток имеет прозрачный или насыщенный настой, умеренно-сладкий вкус и свежий аромат цветов.

Однако главными достоинствами жасминового чая считаются его польза для здоровья и исключительные стимулирующие свойства. Свежий аромат настоя помогает проснуться и заряжает энергией. Поклонники чая уверяют, что он бодрит лучше кофе. Еще одной особенностью жасмина является повышение температуры тела. Он помогает согреться зимой и улучает энергетический обмен. Также регулярное употребление чая избавляет от стресса и помогает обрести покой.

 

Как правильно заваривать жасминовый чай

 

Для того чтобы правильно приготовить жасминовый чай, необходимо предварительно согреть заварник, например, ополоснув его кипятком. Затем добавить необходимое количество заварки из расчета 1 ч. л. на 300–400 мл воды и залить ее водой, температура которой должна быть не более 80 градусов. Напиток будет готов в течение 1 минуты, после можно разливать по чашкам. Жасминовый чай пьют без добавления сахара, настой уже имеет приятный сладковатый вкус.

 

Популярные виды жасминового чая

 

Хуа Лун Джу (Жасминовый жемчуг). Один из самых популярных сортов жасминового зеленого чая. В процессе ароматизации цветы не подвергаются термической обработке, а выкладываются вместе с чайными листочками. Настой Хуа Лун Джу имеет желтый цвет, немного терпкий привкус и ярко выраженный жасминовый аромат. Этот сорт чая можно заваривать до 3-4 раз.

 

Моли Джень Ло (Жасминовая улитка). Сырье для производства этого сорта собирают только весной. После нежные листочки подвяливают на солнце и скручивают в форме улитки. Настой Моли Джень Ло имеет приятный золотистый оттенок и выраженный аромат цветов. Вкус напитка некрепок, поэтому «Жасминовая улитка» подойдет тем, кто начинает экскурс в разнообразие китайских ароматизированных чаев.