Многогранный, насыщенный, целебный… Именно так можно охарактеризовать красный чай. Он представлен разнообразием сортов и играет бордовыми, янтарными и каштановыми оттенками.

 

Технология производства красного чая

 

Производство чая включает в себя сбор листьев, их высушивание на стеллаже в течение 13–18 часов и последующее закручивание в трубочку. Для этого используется ручной труд или специальное оборудование. Листья закручиваются таким образом, чтобы из них выделялся сок, который усилит аромат напитка. Следующий этап – ферментация, или окисление. Скрученные листья располагают в темном помещении с повышенной влажностью слоем не более 10 см. В ходе окисления чай приобретает яркий аромат. Заключительный этап – обработка горячим воздухом. За счет запекания сока, выделяющегося на скрученных листьях, они наделяются восхитительной композицией ароматов эфирных масел.

 

Полезные свойства красного чая

 

Китайский красный чай оказывает полезное действие на кровообращение, работу желудочно-кишечного тракта, иммунитет, умственную деятельность, в особенности – память. За счет содержания фтора он применяется для укрепления зубной эмали и предотвращения разрушения зубов. Напиток помогает в лечении аллергии, снижении уровня холестерина. Кроме того, красный чай положительно влияет на нервную систему, способствует борьбе с плохим настроением и стрессом.